Quais são as vantagens de retenção nutricional de batatas desidratadas em comparação com batatas frescas?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

Quais são as vantagens de retenção nutricional de batatas desidratadas em comparação com batatas frescas?

1. Os componentes nutricionais são relativamente bem preservados

Batatas desidratadas pode manter seus componentes nutricionais originais em grande parte através da tecnologia avançada de desidratação durante o processo de produção. Esses nutrientes incluem, mas não se limitam a amido, proteínas, minerais e vitaminas. Embora possa haver alguma perda de vitaminas solúveis em água e nutrientes termossensíveis durante o processo de desidratação, em comparação com outros métodos de processamento, como fritura ou cozimento a longo prazo, a retenção nutricional de batatas desidratadas ainda é relativamente boa.

2. Fácil de armazenar e transportar, reduzindo a perda de nutrientes

As batatas frescas são facilmente afetadas por fatores ambientais, como temperatura e umidade durante o armazenamento e o transporte, levando à perda de nutrientes e uma diminuição na qualidade. As batatas desidratadas, pois já removeram a maior parte de sua umidade, são mais fáceis de armazenar e transportar e podem manter a qualidade estável por um longo período de tempo. Isso ajuda a reduzir a perda de nutrientes causada por fatores ambientais durante o armazenamento e o transporte.

3. Após a reidratação, o sabor e o valor nutricional estão próximos de batatas frescas

As batatas desidratadas precisam ser reidratadas antes do consumo. Após a reidratação apropriada, as batatas desidratadas podem recuperar um sabor e um valor nutricional próximo ao das batatas frescas. Isso torna as batatas desidratadas um substituto ideal para as batatas na indústria de alimentos, atendendo às necessidades de sabor dos consumidores, garantindo a nutrição.

4. Adequado para populações especiais para consumir

Para certas populações especiais, como bebês, idosos ou aqueles que exigem dietas especiais, as batatas desidratadas podem ter uma vantagem. Como as batatas desidratadas podem atender às necessidades nutricionais e de sabor especiais dessas populações por meio de fórmulas precisas e processamento controlado.