Por que os produtos secos de congelamento são a melhor opção para preservar a nutrição de frutas e vegetais?

1. Preserve mais de 90% dos nutrientes
Uma das maiores vantagens de Congelar produtos secos é sua taxa de retenção extremamente alta de nutrientes em frutas e vegetais. A tecnologia de secagem de congelamento a vácuo pode remover a umidade dos ingredientes a baixa temperatura e baixa pressão. Esse processo pode efetivamente evitar a perda de nutrientes causados ​​por alta temperatura. Por exemplo, nos métodos de secagem de ar quente e secagem por pulverização, os nutrientes solúveis em água, como a vitamina C e as vitaminas B, são frequentemente danificados por alta temperatura, enquanto a tecnologia de secagem congelada pode reter mais de 90% desses nutrientes através do tratamento com baixa temperatura. Portanto, produtos secos de congelamento podem fornecer aos consumidores nutrição mais rica.

2. Tratamento de baixa temperatura para evitar a degradação dos nutrientes
Uma das chaves para congelar a tecnologia de secagem é seu processo de tratamento de baixa temperatura. Durante o processo de secagem dos alimentos, a baixa temperatura pode reduzir efetivamente a degradação de nutrientes sensíveis ao calor, como vitamina C, ácido fólico e beta-caroteno, que geralmente são perdidos devido à alta temperatura nos métodos tradicionais de secagem. Por congelamento de frutas e vegetais a -30 ° C ou menor, a tecnologia de liofilização pode maximizar a preservação desses nutrientes sensíveis sem aquecimento e evitar danos causados ​​pelo calor.

3. Reduza a perda de nutrientes em um ambiente livre de oxigênio
Durante o processo de liofilização, os alimentos são colocados em um ambiente de vácuo e a água é sublimada dos alimentos. Durante esse processo, o impacto do oxigênio e da umidade no ar é bastante reduzido, o que evita efetivamente a perda de oxidação dos nutrientes (especialmente a vitamina C e os carotenóides) causada pelo oxigênio no ar.

4. Mantenha o sabor e o sabor originais
Os produtos secos por congelamento podem não apenas preservar os nutrientes de frutas e vegetais, mas também seu sabor e sabor originais. Os métodos tradicionais de secagem geralmente fazem com que os alimentos percam a frescura, fiquem secos ou com sabor desagradável. A tecnologia de liofilização evita os danos à estrutura celular causada pelo tratamento térmico por meio de processos de congelamento e sublimação de baixa temperatura e pode maximizar o sabor original dos alimentos enquanto remove a umidade.

5. armazenamento conveniente e vida útil longa
Outra vantagem notável dos produtos secos de congelamento é sua vida útil extremamente longa. Como a água é removida, os produtos liofilizados podem efetivamente impedir o crescimento de microorganismos, estendendo assim o tempo de armazenamento. Ao contrário dos alimentos congelados, os produtos liofilizados não precisam ser refrigerados ou congelados e podem ser armazenados à temperatura ambiente por até vários anos.

Esse recurso torna os produtos liofilizados adequados para armazenamento a longo prazo e suprimento de alimentos de emergência, adequados para ocasiões, como reservas de emergência familiares, aventuras ao ar livre e viagens. Além disso, as características de vida útil de longo prazo também podem reter os nutrientes em frutas e vegetais e não causarão perda de nutrientes durante o armazenamento a longo prazo.

6. Ricas opções de alimentação e métodos de alimentação convenientes
Os produtos secos de congelamento oferecem uma riqueza de opções de alimentação, e os consumidores podem escolher uma variedade de produtos secos a liofilizações de frutas e vegetais de acordo com suas necessidades. Seguido sozinho ou adicionado a cereais, iogurte, saladas ou assados, frutas e vegetais liofilizados podem fornecer suplementos nutricionais convenientes. Ao mesmo tempo, devido à sua leveza, os alimentos liofilizados também são adequados para atividades ao ar livre, como viagens, camping e montanhismo, fornecendo suprimentos alimentares de alta e alta energia.