O que posso fazer com coentro desidratado?

Coentro desidratado é um ingrediente versátil e estável em prateleira que pode adicionar uma explosão de sabor a muitos pratos. Ao contrário do coentro fresco, que murcha rapidamente, o coentro seco mantém sua essência à base de plantas por meses, tornando -o um ótimo grampo de despensa. Se você está se perguntando como usá -lo, aqui estão algumas idéias deliciosas e criativas:
1. Misturas de tempero e misturas de especiarias
O coentro desidratado funciona bem em misturas de especiarias caseiras. Tente misturá -lo com:
Tempero de taco: combine com cominho, pimenta em pó, alho em pó e páprica.
Marinadas secas: misture com sal, pimenta e cebola em pó para carnes ou tofu.
Furikake (tempero japonês de arroz): misture com sementes de gergelim, sal e flocos de nori.
2. Sopas e ensopados
Adicione uma colher de chá (ou mais) de coentro seco à sopa de lentilha, caldo de frango ou vegetais, pratos de curry e pimenta. Como as ervas secas estão mais concentradas, use sobre a quantidade que você usaria para coentro fresco.
3. Mergulhos e molhos
Reidratar o coentro seco, absorvendo-o em água morna por 5 minutos, ou simplesmente misture-o em guacamole (junto com limão e alho), creme de leite ou molhos à base de iogurte, salsa (se estiver usando tomates enlatados, coentro seco adiciona frescor).
4. Pratos de arroz e grão
Mexa no arroz de limão de coentro (adicione raspas de limão e uma pitada de sal), quinoa e arroz frito (polvilhe enquanto cozinha).
5. Beds e lanches assados
Sim, você pode até assar com ele! Experimente pão ou bolachas com infusão de coentro, muffins salgados (com queijo e milho) e tempero caseiro de pipoca (misture com sal e levedura nutricional).
6. Curros de salada e óleos
Misture o coentro seco em vinigrettes (com azeite, vinagre e mel) e óleos infundidos com ervas (misture com alho e flocos de pimenta vermelha).
7. Morcos de carne e tempero
Esfregue frango ou peixe grelhado, legumes assados ​​e tofu.
Bônus: faça seu próprio pó de coentro
Se você tem um moedor de especiarias, pulse coentro desidratado em um pó fino para:
Smoothies (parece estranho, mas uma pitada acrescenta profundidade!)
Espanando o hummus ou as nozes assadas
Dica final: Storage Matters
Mantenha o coentro desidratado em um recipiente hermético longe da luz e do calor para preservar seu sabor.
Com essas idéias, você nunca deixará esse pote de coentro seco desperdiçar! Qual é a sua maneira favorita de usá -lo? Deixe -nos saber nos comentários!
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